今日で、今月折り返しに入りました。今年もあともう少しなんですね。毎年のように言っていることのひとつだと思いますが...早い。今年はコロナの影響か、特に早く感じるような。
一年を振り返るには、気持ち的に少し早いので、今回は、年末らしい話題として、兄夫婦から届いたお歳暮の話を。
何が届いたかというと、平田牧場のギフトセット。
昨年までは仕事で北海道で暮らしていたとはいえ、それも終わり、いまは、私と同じく都内にいるのに...！？なぜ！？と驚きつつもお礼を伝えると、兄曰く、「この時勢だから、経済をまわしたくて、親戚中にいろいろ贈っている」とのこと。
贈ってくれた品物はもちろんのこと、理由に感動しました。
兄夫婦どちらも、それぞれ勤め先が勤め先なのでかなり大変な状況なのですが（とはいっても、いまは世界中どこでも大変な状況ではありますが）、それでも他の人のことも思いやれる人たちで、身内のことながら、頭がさがる想いです。
さっそくソーセージとハムから食べてみると、とてもジューシーな味わいでした...ただ焼くだけでこんなに美味しくなるとは...。おいそれと外食するのを躊躇う今日この頃ですが、おいしいものをいただけるだけで、十分贅沢なことですね。
私の年内のブログ記事は、これで最後・・・のようです。この状況でも、せめて静やかに年末年始を過ごせるよう、いただいた栄養を糧に、体調管理を努めます。皆さまもご自愛ください。
～パラダイス酵母とは～
パラダイス酵母とは 2007年の冬、福島の「あんざい果樹園」のりんごジュースの中から、偶然に炭酸発酵したものが発祥です。第一発見者の「たべるとくらしの研究所」安齋伸也さん、それを十年来かけついできた鎌倉の天然酵母パンの「パラダイスアレイ」勝見淳平さん、今みなさんが手にしている「パラダイス酵母」はそこから株分けされたものがもとになっています。(...) 酵母を利用した主な食品として、パン、ワイン、清酒、ビール、焼酎、醤油、味噌などが挙げられます。パラダイス酵母はこのような酵母菌の一種で、天然に存在していたものを人がかけついで育てた愛称です。
－杉山開知さん説明より引用
もともと腸の状態や菌活に興味があったのに加え
昨今の感染症やウィルスに対抗するのは免疫力！！と思っていたところなので
これも巡り合わせだなぁと。
りんごジュースをかけついで行くのが通常ですが、パイナップルジュースや桃ジュースも美味しいです＾＾
これだけとは言えませんが、腸の状態も良くなっている気がします！
昨年は体調を大きく崩した年末年始でしたが
今年は今のところ元気一杯！
今年もあと半月ほどとなりました。
皆様も暖かくしてお過ごしください！
こんにちは、わからんです。 美味しいもの、目新しいものを探す日々のランチ。 見かけた事のないメニューが目に止まり、食べてきました。 お店は白山通り沿いで、神保町駅から水道橋駅方面へ徒歩1分程。 「肉もつ屋神坊」さん
この看板が目に止まりました。 光で見にくくなっていますが、「数量限定」の上の２つが選択の候補です。
「限定」という言葉には弱くて... さらに
その数が少ないほど心を奪われてしまいます。 「純レバー丼」をチョイス
テーブルに置かれた瞬間のインパクトも強く、もう見た目が旨そうです。 特製ソースに包まれたゴロっとした牛レバー。
写真の撮り方が悪くて一見、具材が少なそうに見えますが、かなり肉厚で大きめのレバーが6個程(？)でボリューミーです。 看板の文字通りプリプリトロトロの食感。
甘めのソースもトロっとして、少し柔らかめに炊きあげられたお米とも食感がマッチしていました。 初めてのメニューに大満足のランチでした。
先週末は、毎年恒例で開催している当社の親睦会がありました。コロナの影響で人数を分散しての開催となり、私はランニングイベントに参加しまして、当日は風が強くも天気の良いなか、気持ちよく走ることができました。久々の長距離ランニングだったので、翌日の筋肉痛がすさまじかったです...。
話は変わって、寒くなってきて、牡蛎がおいしい季節になりましたね。
先日購入したレシピつきカレンダーに、牡蛎入りのクラムチャウダーのレシピが載っていたので、おそるおそる作ってみました。
おそるおそるというのは、あたらないかが心配になったのですが...入念に下処理と加熱時間を守り、無事に、安全においしくいただくことができてよかったです。いままでは、あたるのが怖くて、牡蛎を使うレシピは避けていたのですが、今回のことで下処理と加熱時間のポイントがわかったので、この季節にはコンスタントに取り入れていきたいな～と思います。
