「二代目つじ田 味噌の章」に行ってまいりました！
お昼時に足を運んだこともあり、すでに4人が並んでいました。

メニューには辛味噌らーめんもありましたが、まずは基本の味噌「味玉入り味噌らーめん」をチョイス！

二代目つじ田　味噌の章のらーめんは．．．つじ田さんではなく、なんとポールさんが作っていました〜。

味噌味の濃さを5段階でいうと3.5あたりで濃いめが好きなわたしにはちょうど良い濃さでした。
具材は、チャーシューと味付けメンマ、刻みネギ、もやしとたまねぎでオプションの味玉です。
チャーシューは、バラ肉を使った1枚と角切りが入ってて最後までお肉感を感じることができました。
麺は中太のちぢれ麺でスープに味噌らーめんにぴったりでおいしかった。
とくに気になったのは、スープに香り豊かな山椒がかかっているので
食べながら、山椒の香りや風味が良いアクセントになっていました。
辛味噌と呼ばれる「だるま」はスープに溶かしながら、食べるようですが
私には辛そうな感じでしたが、いつかチェレンジしようと思います。